新潟県新潟市の結婚式場 迎賓館TOKIWA
ブライダル・ウェディング・結婚式・披露宴なら迎賓館TOKIWAへ

※季節に応じて、お料理と器が変わる場合がございます。

「迎賓館TOKIWAオリジナル」は、旬の味覚を追及した日本料理のあと、フランス料理のコースを楽しめる、新しい21世紀型料理スタイルです。

迎賓館TOKIWAオリジナルB

先付

茄子胡麻クリーム豆腐

口代り

（上段）
竹籠盛[海老煎餅 揚銀杏]　毬栗　鰻入昆布巻
南京フォアグラ　蛤器[サーモン奉書巻 海老キャビア]
茗荷　黄身酢
（下段）
焼タラバ蟹　焼松茸　鯛幽庵焼　雲丹　ライム　南天

吸物

活鯛甘海老射込み　松茸　紅●人参　水菜　柚子

造里

伊勢海老　鮪　活鯛　あおり烏賊　妻一式

煮物代り

フカヒレ姿煮　ミニ青梗菜　蟹子入餡

蒸物

玉地蒸　蟹　帆立貝柱　絹さや

食事

中トロと白身魚の紅白寿司

グラニテ

[A-1]手長海老と帆立のパートブリック包み　バルサミコソース
[A-2]オマールのティエット2色のソース

ポワソン

グレープフルーツ風味のシャーベット

ビアンド

[B-1]和牛フィレ肉のグリエ フォアグラタルト添え トリュフソース
[B-2]鴨フォアグラロール カルパドスソース
ハーブ野菜のサラダ

デセール

オリジナルデザート盛り合わせ
プティフールとコーヒー

パン

オリジナルフランスパン