にいがたの名工 迎賓館TOKIWA総料理長 佐野秀之下、料理の匠たちが皆様のご家庭の家内安全、商売繁盛の願いを込め調理いたしました。
縁起の良い開運料理を慶び重なる三段に華やかに盛り込み、新年の食卓を豪華に演出します。
| ロブスター黄金焼き | まゆ玉金団 | 紅白はじかみ |
| 鮑柔らか煮 | 栗甘露煮 | 若桃甘露煮 |
| 手まり餅 | 鯛西京焼き | 伊達巻 |
| 牛八幡巻 | 焼き帆立 | いくら |
| 黒豆 | 市松蒲鉾 | 空豆蜜煮 |
| 御多福豆 | 柿市松バター |
| 蟹甲羅グラチネ | トリュフの香りチキンロースト |
| キャビア | オマール海老のサラダ仕立て |
| フィヨルドルビー | ベークドチーズケーキ |
| 塩トマト甘納豆 | 人参のラペ |
| レモン | ローストビーフ |
| 鴨とオレンジコンフィの テリーヌ |
イタリアンパセリ |
| 野菜のピクルス | パーナ貝燻製オイル漬け |
| イベリコ豚入り パテアンクルート |
スモークサーモン バラづくり |
| 海老真丈 | 数の子 | 鮭味噌漬け |
| 中華飯蛸 | 烏賊黄金焼き | 有頭海老旨煮 |
| ミニ紅鮭昆布巻 | 鶴人参 | ふくさ焼き |
| 酢取り蓮根 | 真鱈子旨煮 | 絹さや |
| 豚角煮 | 市松錦 | 筍土佐煮 |
| 蓮根甘辛煮 | 鳴門金時 | 松笠慈姑 |
| 築波巻き | カシューナッツ飴炊き | 紅白なます |
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