迎賓館TOKIWA

名工が創るこだわりの逸品 越後会席おせち三段重【全37品】

季節の変わり目である「節」に、神にお供えする食べ物が「御節(おせち)」です。その代表的な供物(神饌)の鮑・鯛・海老を「重」に詰め、その他、繁栄を願う縁起物を新潟県産の当地食材を中心に、一品一品心を込めて調理致しました。また、各料理には良い年を迎えたいと思う「御光ぞ」からの思いが込められたものでもあるのです。

越後会席おせち三段重 全37品 3~4人前 48,600円

越後会席おせち三段重

一の重 宝来七品

真鯛とずわい蟹の二身焼 鮑福良煮 伊勢海老雲丹蒸し
錦糸市松 いくら醤油漬け
谷中生姜 黒豆

二の重 祝肴 十七品

豊浦牛ローストビーフ レモン 数の子
越の黄金豚ローストポーク 蓮根甘酢漬け 金団
紅白鱠 越の鶏味噌漬け 栗甘露煮
野菜のピクルス 真鯛生寿司 桃餅
牛八幡巻 キャビア サーモン生寿司
海老旨煮 小柱醍醐

三の重 旨煮 十九品

筑波巻き 海老芋 河豚一夜干
海老真丈 子持ち鮎甘露煮 鮭焼き漬け
焼き帆立 絹さや 筍旨煮
鰆焼き漬け のど黒一塩焼き 梅花人参
鱈場蟹 鱈の子花煮 若桃甘露煮
松笠慈姑 蛸桜煮 紅鮭昆布巻
合鴨博多巻

新潟縣護國神社で祈願した「お箸」をもれなく差し上げます。「家内安全」「商売繁盛」「悪疫退散」らお選びください。

お電話・FAXでもご予約いただけます。

025-228-2220

fax:025-225-5648 ご予約締切:12月15日(水曜) お届け日:12月31日(土曜)

おせち料理トップへ戻る