日本の新年をお祝いするのに欠かせない「おせち」。
新しい年神様（としがみさま）をお迎えする正月は、炊事をしないという習わしの名残りから、日持ちの良いメニューが多いのです。
そして、いつも家族の為に炊事をしている奥様方に、正月は休んでもらうという感謝の気持ちも、このおせちにはあるのです。