令和9年のおせちは、伝統と革新の融合。素材・技・美しさにさらなる磨きを。お客様の声に耳を傾け、味・品数・盛り付けすべてにこだわり抜いた特別なお重。晴れやかな新春にふさわしい、唯一無二の美味しさをお届けします。
令和9年のおせちは、伝統と革新の融合。素材・技・美しさにさらなる磨きを。お客様の声に耳を傾け、味・品数・盛り付けすべてにこだわり抜いた特別なお重。晴れやかな新春にふさわしい、唯一無二の美味しさをお届けします。
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新潟縣護國神社 迎賓館TOKIWAのおせちは、毎年12月29日、日付が変わる頃より作りはじめ、明け方から午前中にかけ一つ一つ丁寧にお重詰めしてお届け致しております。「解凍不要」でそのままお召し上がりいただけます。風味を損なわず、美味しくお召し上がりいただきたいという思いから、当日出来たて重詰めにこだわっています。
このお箸は、ご注文いただいたお客様のお名前を神職が、お一人お一人読み上げ、皆様の家内安全と、商売繁盛をお祈りいたします。この「祈願お箸」で、彩りも鮮やかな新年の開運おせち料理をお召し上がりください。
お客様のお声を伺いながら、新春の食卓を彩るような五味五感で楽しめる料理をテーマにメニュー構成をご用意しました
佐野 秀幸
■新潟県卓越技能者「にいがたの名工」■全国技能士会連合会マイスター■厚労省認定 日本料理専門調理師 調理技能士■日本料理研究会 新潟支部 副支部長■新潟県日本調理技能士会 理事
ワインにも合うように試作を垂ね、ブランド牛である豊浦牛のローストビーフ（越後会席重）をはじめ、 カナダ産のオマール海老や日本海ズワイガニの他、キャビアなど、海の幸もふんだんに使ったフランス料理です。
新 恵治
■新潟県卓越技能者「にいがたの名工」■(一社)全日本司厨士協会新潟県本部役員 ■(一社)日本エスコフィエ協会 ディシプル ■新潟県西洋料理技能士会 副会長 ■厚労省認定 ものづくりマイスター 西洋料理 ■厚労省認定 西洋料理専門調理師 調理技能士